Herhangi bir şey satın almadan önce etiketleri mutlaka okuyun. E120 ve E904 bulunan hazır paketli gıdaların tümünde böcek var.
E120 karmin, E441 jelatin, E920 sistein, E904 şellak olmak üzere 4 adet katkı maddesi hayvan kökenlidir ve mutlaka uzak durulmalıdır. E120 ve E904 böceklerden elde edildiği için dinimizce kullanımı uygun değildir. Günümüzde kontrol edilebilir şartlarda helal jelatin ve sistein üretilemediğinden jelatin ve sistein içeren ya da içerme ihtimali olan her şeyden de uzak durmak hayırlı bir davranış olacaktır.
MSG, nitrit-nitrat, metabisülfit, benzoat, titanyumdioksit, aspartam, margarin gibi katkılar az bir miktarda alındığında dahi sağlık açısından zararlı etkiler oluşturduğu ispatlanmış olması sebebiyle kullanımı uygun değildir.
E422 gliserin, E471 mono di gliserid, E322 lesitin gibi katkılar hem hayvan hem bitki kökenli olabildiğinden ileri derecede şüphelidir. Bu tür katkı maddelerinde; “hayvansal ise bu hangi hayvandır? Domuz mu? Sığır mı? Sığır ise İslami koşullara uygun kesilmiş midir? Bitkisel ise alkolle muamele edilme durumu var mıdır?” gibi sorular aklımıza mutlaka gelmelidir.
Katkı Maddelerinin Numaralandırılması:
Milletler arası kuruluşlarca kabul gören katkı maddelerine bir numara verilir. Avrupa Birliği'nde kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin numaralarına E kodu eklenmektedir.
Mesela, 621 numaralı gıda katkı maddesi (monosodyum glutamat) Avrupa Birliği Kodeksi'nde E621 olarak isimlendirilir. Ülkemizde de aynı isimlendirme kullanılmaktadır. Böylece aynı katkı maddesi her ülkede aynı şekilde tanımlanmakta, uluslararası işlemlerde ortaya çıkabilecek karışıklıklar önlenmektedir. Katkı maddelerinden sadece aroma maddelerine E kodu veya numara verilmemiştir. Çünkü bu grup çok geniştir. Türk Gıda Kodeksi'nde izin verilen yaklaşık 340 gıda katkı maddesi varken, aroma maddelerinin sayısı 1.700 civarındadır.